يعتقد خبراء أن القدس المحتلة تضم أقدم أشجار زيتون بالعالم، حيث يمكن معرفة عمر شجرة ما من خلال حلقاتها الداخلية، ولا يمكن رؤية هذه الحلقات وحساب عددها إلا إذا تم قطع الشجرة.

وسأل خبراء: ماذا نفعل إذا أردنا معرفة عمر شجرة مع الحفاظ على وجودها في الحياة؟
وأجاب متخصصون: في هذه الحالة يستطيع الخبراء معرفة عمر الشجرة لكن بصورة تقديرية فقط، مثلما هو الحال مع بعض أشجار الزيتون في مدينة القدس، والتي يعتقد بعض الخبراء أنها من أقدم أشجار العالم.
لكن لا يعرف أحد بالتحديد عمر تلك الأشجار، فربما يرجع تاريخها إلى حوالي ألفي عام.